برجر الدجاج

 

المكونات

• 450 جرام لحم الدجاج المفروم

• ملح، حسب الرغبة

• فلفل أسود مطحون حديثًا

• 4 أرغفة من خبز البرجر

• ¼ كوب زيت زيتون

 

 

المايونيز:

• 1 كوب مايونيز الخفيف

• ¼ كوب ورق الريحان الطازج، مقطع

• 1 فص ثوم، مفروم

الطبقة العلوية (حسب الرغبة):

طريقة التحضير

1. تُسخن الشواية أو صينية الشواء إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

2. في وعاء كبير الحجم يوضع لحم الدجاج المفروم متبلاً بالملح والفلفل الأسود، ثم يُضاف نصف كمية خليط المايونيز. تُخلط المقادير برفق بواسطة يدين نظيفتين، ويُشكل خليط الدجاج إلى 4 أقراص من البرجر.

3. يوضع البرجر على الشواية ويُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا على كل جانب، ثم يوضع على ورق المطبخ ويُترك ليرتاح لمدة دقائق قليلة.

4. يُدهن الجانب العلوي من كل قرص بزيت الزيتون وملعقة صغيرة واحدة من خليط المايونيز.

5. يُشوى لمدة دقيقة واحدة إلى دقيقتين حتى يكتسب لونًا ذهبيًّا خفيفًا.

6. يُفرد خليط المايونيز المتبقي على وجه خبز البرجر المحمص. يوضع برجر الدجاج على خبز البرجر مع إضافة أي من الإضافات العلوية حسب الرغبة.

الكمية تكفي: 4 أفراد

مدة التحضير: 20 دقيقة

مدة الطهي: 20 دقيقة