بانيني الدجاج بالبستو

 

 

المكونات

• 4 قطع مخلية من الدجاج

• 1 رغيف من خبز الكياباتا، مقطع إلى نصفين أفقيًا

• 4 شرائح من جبنة الموتزاريلا، المقطع إلى شرائح

• 2 حبة الطماطم، مقطعة إلى شرائح

• 10 أوراق من الريحان الطازج

طريقة التحضير

1. يُخلط الريحان والثوم والصنوبر في محضرة الطعام ويُخفق الخليط حتى يُقطع إلى قطع كبيرة. يُضاف ½ كوب من الزيت ويُخفق حتى يمتزج تمامًا ويصبح أملس. يُتبل بالملح والفلفل، ويُضاف الزيت المتبقي بالكامل ويُخفق حتى يصبح أملس. تُنقل صلصة البستو إلى وعاء كبير وتوضع جانبًا.

2. تُسخن صينية شواء مدهونة بالزيت على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة.

3. يُشوى الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب. يُرفع عن النار ويُترك ليرتاح لمدة 5 دقائق. تُخفض النار إلى متوسطة الحرارة ويُعاد دهن صينية الشواء بالزيت.

4. توضع الجبنة على كلا نصفي الخبز. تُضاف الطماطم، ثم أوراق الريحان، ثم صلصة البستو، ثم الدجاج. يوضع نصف الخبز الآخر على الوجه. يوضع السندويتش على صينية الشواء وتوضع صينية ثقيلة فوقه. يُشوى لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى يبدأ الجبنة في الذوبان.

5. يُقطع إلى 4 قطع ويُقدم.