غراتان الكوسا

المقادير:

كيلو من الكوسا
نصف كيلو لحمه مفرومه
صنوبر
ملح
بهار أسود
ثلاثة أكواب من صلصة البشاميل
جبنه بارميزان
كعك مطحون
بصله مفرومه

الطريقة:

طريقه عمل غراتان الكوسا

تقطع كل حبة من حبات الكوسه ثلاث شرائح بالعرض

ثم تسلق الكوسا نصف سلقه ثم تصفى الكوسا وتوضع على منديل ليمتص الماء منها

تقلى اللحمه المفرومه مع البصله ورشة بهار أسود وملح

توضع غراتان الكوسا في صينيه “بيركس” ونضع فوق شرائح الكوسا طبقه من اللحم المقلي ثم طبقه من البيشاميل

توضع غراتان الكوسا في الفرن لمدة نصف ساعة

ثم نخرجها ونرش عليها قليل من الكعك المطحون ورشه من الجبنه

ندخل غراتان الكوسا مجددٍا الى الفرن لتشقر ثم نتركها قليلا لتفتر قبل تقديمها ليسهل قطعها